epsilon carotene/cucurbita

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Carotenoid composition and vitamin A value of an Argentinian squash (Cucurbita moschata).

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The carotenoid composition of butternut squash (Cucurbita moschata) cultivated in the province of Santiago del Estero, Argentina, was determined. The main carotenoids isolated were identified as beta-carotene (beta,beta-carotene), alpha-carotene (beta,epsilon-carotene), and lutein

[Main carotenoids in pressed seeds (Cucurbitae semen) of oil pumpkin (Cucurbita pepo convar. pepo var. styriaca)].

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Various use of the oil-pumpkin offers reason for the phytochemical analysis of seed-meal's carotene pigments. Column chromatography was performed on the adsorbents MgO, Celite and CaCO3 with hexane and benzene as eluents. HPLC separation of different pigments was carried out on a 6 microns reverse

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