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Enzyme preparations from leaves of Rhus typhina L. (sumach) catalyzed the galloylation of 1,2,3,4,6-penta-O-galloyl-beta-D-glucopyranose in the presence of the acyl donor beta-glucogallin (1-O-galloyl-beta-D-glucopyranose), yielding a variety of oligomeric gallotannins (hexa- to nonagalloylglucoses)
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