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The microsome of yeast cells overexpressing CYP81E1, a cytochrome P450 cDNA recently cloned from licorice (Glycyrrhiza echinata L., Fabaceae), catalyzed the hydroxylation of isoflavones, daidzein and formononetin, to yield 2'-hydroxyisoflavones, 2'-hydroxydaidzein, and 2'-hydroxyformononetin,
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