iberin/zea

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A comparison of the individual and collective effects of four glucosinolate breakdown products from brussels sprouts on induction of detoxification enzymes.

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Four glucosinolate derivatives were evaluated individually and as a mixture for their effects on hepatic P4501A (CYP1A), glutathione S-transferase (GST), quinone reductase (QR), glutathione reductase (G-Rd), and GSH levels. Doses of the derivatives were chosen to represent their relative abundance

Histological and serum biochemical effects of 1-isothiocyanato-3- (methylsulphinyl)-propane in the F344 rat.

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1-Isothiocyanato-3-(methylsulphinyl)-propane (IMSP or iberin) is one of the major glucosinolate hydrolysis products found in cruciferous vegetables. The toxicity of IMSP after oral administration is unknown. This study examined the histological lesions and serum biochemical alterations resulting

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