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monogalactosyldiacylglycerol/obesità
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Modulating pancreatic lipase activity with galactolipids: effects of emulsion interfacial composition.
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It is widely known that the interfacial quality of lipid emulsion droplets influences the rate and extent of lipolysis. The aim of this work was to investigate the effect of two galactolipids, monogalactosyldiacylglycerol (MGDG) and digalactosyldiacylglycerol (DGDG), adsorbed at the interface on in
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