チピリン (crotalaria longirostrata)

属: タヌキマメ属

家族の他の植物: crotalaria aegyptiaca crotalaria agatiflora crotalaria albida crotalaria anagyroides crotalaria argyraea crotalaria assamica crotalaria bialata crotalaria bracteata crotalaria burhia crotalaria candicans crotalaria cobalticola crotalaria crispata crotalaria dura crotalaria emarginella crotalaria ferruginea crotalaria glaucoides crotalaria globosa crotalaria goreensis crotalaria grahamiana crotalaria incana サンヘンプ crotalaria laburnifolia crotalaria laburnoides crotalaria lachnocarpa crotalaria lachnophora crotalaria linifolia crotalaria madurensis crotalaria medicaginea crotalaria micans crotalaria monteiroi crotalaria nana crotalaria ochroleuca crotalaria orixensis crotalaria pallida crotalaria paulina crotalaria perrottetii crotalaria phillipsiae crotalaria pilosa crotalaria podocarpa crotalaria prostrata crotalaria pumila crotalaria retusa crotalaria rotundifolia crotalaria sagittalis crotalaria saltiana crotalaria semperflorens タヌキマメ crotalaria spectabilis crotalaria sphaerocarpa crotalaria trifoliastrum crotalaria verrucosa crotalaria vitellina

チピリンであるCrotalarialongirostrataは、メキシコと中央アメリカに自生する多年生のマメ科植物です。他の一般的な名前には、chepil、chepilin、chipilin、longbeakガラガラボックスが含まれます。

チピリンの葉は、チアパス、オアハカ、タバスコ、中央アメリカ、特にエルサルバドルとグアテマラを含むメキシコ南部の郷土料理でよく見られる葉物野菜です。葉は鉄、カルシウム、マグネシウム、ベータカロチンを多く含んでいます。それらは茹でて緑色で提供するか、乾燥させてハーブとして使用するか、色と風味のためにタマレ生地に加えることができます。

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