alpha cadinene/メロン

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The molecular and biochemical basis for varietal variation in sesquiterpene content in melon (Cucumis melo L.) rinds.

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A combined chemical, biochemical and molecular study was conducted to understand the differential accumulation of volatile sesquiterpenes in melon fruits. Sesquiterpenes were present mainly in the rinds of climacteric varieties, and a great diversity in their composition was found among varieties.

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