cola lepidota/beta carotene

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Nutrient and phytochemical composition of two varieties of Monkey kola (Cola parchycarpa and Cola lepidota): An underutilised fruit.

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The nutrient and phytochemical composition of two varieties of Monkey kola: Cola parchycarpa and Cola lepidota were determined. The pulps were extracted, grated and dried using solar dryer. Dried pulps were milled into flour with attrition milling machine (0.5mm sieve size). The nutrient

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