cyphostemma cyphopetalum/ascorbic acid

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Contents of vitamin C, carotenoids, tocopherols, and tocotrienols in the subtropical plant species Cyphostemma digitatum as affected by processing.

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The subtropical plant species Cyphostemma digitatum, Vitaceae, is used in central Yemen in traditional medicine, as a culinary herb, and as a source of food flavoring. The contents of vitamin C, vitamin E, and carotenoids and changes caused by common processing were investigated. Carotenoids were

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