diplotaxis viminea/atrophy

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Multi-trait analysis of post-harvest storage in rocket salad (Diplotaxis tenuifolia) links sensorial, volatile and nutritional data.

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Rocket salad (Diplotaxis tenuifolia; wild rocket) is an important component of ready to eat salads providing a distinct peppery flavour and containing nutritionally relevant compounds. Quality deteriorates during post-harvest, in relation to time and storage temperature amongst other factors.

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