glutaric acid/ヒマワリ属

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Purification and characterization of a fatty acyl-ester hydrolase from post-germinated sunflower seeds.

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Fatty acyl-ester hydrolase was not detectable in dry sunflower seeds using various p-nitrophenyl-acyl-esters, 1,2-O-didodecyl-rac-glycero-3-glutaric acid-resorufin ester or emulsified sunflower oil as substrate. After inhibition of the seeds, acyl-ester hydrolase activity slowly developed in

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