neurosporene/トウガラシ属

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Catalytic properties of an expressed and purified higher plant type zeta-carotene desaturase from Capsicum annuum.

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The zeta-carotene desaturase from Capsicum annuum (EC 1.14.99.-) was expressed in Escherichia coli, purified and characterized biochemically. The enzyme acts as a monomer with lipophilic quinones as cofactors. Km values for the substrate zeta-carotene or the intermediate neurosporene in the two-step

The carotenoid 7,8-dihydro-psi end group can be cyclized by the lycopene cyclases from the bacterium Erwinia uredovora and the higher plant Capsicum annuum.

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The genes for geranylgeranyl diphosphate synthase (crtE) and phytoene synthase (crtB) from the epiphytic bacterium Erwinia uredovora and the phytoene desaturase gene from the photosynthetic bacterium Rhodobacter capsulatus (Rc-crtI) were introduced into Escherichia coli, which resulted in the

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