octanal/oryza sativa

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Comparative quantitative analysis of headspace volatiles and their association with BADH2 marker in non-basmati scented, basmati and non-scented rice (Oryza sativa L.) cultivars of India.

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For the first time, 91 Indian rice (Oryza sativa L.) cultivars, belonging to non-basmati scented (77), basmati (9) and non-scented (5) categories, were quantitatively analysed for 23 headspace volatiles. In addition, the BADH2 marker related to 2-acetyl-1-pyrroline (2AP) synthesis is validated among

Effect of milling and long-term storage on volatiles of black rice (Oryza sativa L.) determined by headspace solid-phase microextraction with gas chromatography-mass spectrometry.

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Although black rice has gained popularity, the changes in volatiles produced during black rice storage remain unclear. Herein, the volatile composition of unmilled and milled black rice stored at 25 °C or 35 °C for 0-12 months was investigated by headspace solid-phase microextraction with gas

RNAi-mediated down regulation of BADH2 gene for expression of 2-acetyl-1-pyrroline in non-scented indica rice IR-64 (Oryza sativa L.).

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2-acetyl-1-pyrroline (2AP) is a principal aroma compound in scented rice and a mutation in betaine aldehyde dehydrogenase 2 (OsBADH2) is responsible aroma in scented rice. The present study was aimed at inducing 2AP production in non-scented indica rice cultivar IR-64 by

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