purpurin/ヨーロッパブドウ

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Evaluation of photo-mutagenicity and photo-cytotoxicity of food coloring agents.

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Pigments extracted from natural products are widely used for food coloration in Japan. An investigation concerning the photo-mutagenicity and photo-carcinogenicity of frequently used colorants in Japan was performed. Colorants examined were from Laccifer lacca (lac-color), Coccus cacti

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