Mongolian
Albanian
Arabic
Armenian
Azerbaijani
Belarusian
Bengali
Bosnian
Catalan
Czech
Danish
Deutsch
Dutch
English
Estonian
Finnish
Français
Greek
Haitian Creole
Hebrew
Hindi
Hungarian
Icelandic
Indonesian
Irish
Italian
Japanese
Korean
Latvian
Lithuanian
Macedonian
Mongolian
Norwegian
Persian
Polish
Portuguese
Romanian
Russian
Serbian
Slovak
Slovenian
Spanish
Swahili
Swedish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese
Български
中文(简体)
中文(繁體)
International Journal of Food Microbiology 2004-Mar

Fermentation of banana media by using kappa-carrageenan immobilized Lactobacillus acidophilus.

Зөвхөн бүртгэлтэй хэрэглэгчид л нийтлэл орчуулах боломжтой
Нэвтрэх / Бүртгүүлэх
Холбоосыг санах ойд хадгалдаг
Jen-Horng Tsen
Yeu-Pyng Lin
V An-Erl King

Түлхүүр үгс

Хураангуй

Fermentation media were prepared by using banana as the raw material, and cell immobilization of Lactobacillus acidophilus by kappa-carrageenan entrapment was applied to enhance the fermentation efficiency. Gel beads of diameters around 3.0 mm were prepared for the immobilized cells, ripe bananas were used for preparation of media, and both free and immobilized cells were employed to carry out the fermentation for 80 h. Cells leaked out from the gel beads and proliferated in the medium solution during the fermentation of immobilized cells. The final viable cell number reached 10(5) CFU/ml in the medium suspension, over 10(8) CFU/(ml gel) in gel beads for the immobilized cell fermentation and around 10(6) CFU/ml for the free cell fermentation. Immobilized cells withstand the adverse conditions in banana media resulting in better fermentation efficiency compared to free cells. Variation of fructooligosaccharides (FOS) in banana media was not significant in immobilized cell fermentation compared to free cell. Immobilized L. acidophilus fermented banana medium was found to possess synbiotic properties.

Манай facebook
хуудсанд нэгдээрэй

Шинжлэх ухаанаар баталгаажсан эмийн өвс ургамлын бүрэн мэдээллийн сан

  • 55 хэл дээр ажилладаг
  • Шинжлэх ухааны үндэслэсэн ургамлын гаралтай эдгэрэлт
  • Ургамлыг дүрсээр таних
  • Интерактив GPS газрын зураг - эмийн ургамлыг байршлаар нь тэмдэглэнэ (удахгүй)
  • Хайлттай холбоотой шинжлэх ухааны нийтлэлүүдийг уншина уу
  • Эмийн өвсийг үр нөлөөгөөр нь хайж олох
  • Мэдээллийн судалгаа, клиник туршилт, патентыг цаг тухайд нь сонирхож, зохион байгуул

Шинж тэмдэг эсвэл өвчний талаар бичиж, тус болох ургамлын талаар уншиж, өвслөг ургамлыг бичиж, өвчний эсрэг шинж тэмдгийг үзээрэй.
* Бүх мэдээлэл нь хэвлэгдсэн эрдэм шинжилгээний судалгаанд үндэслэсэн болно

Google Play badgeApp Store badge