kappa carrageenan/төмс

Холбоосыг санах ойд хадгалдаг

Эрэмбэлэх төрлийг сонгоно уу

3 үр дүн

Low-fat sodium-reduced sausages: Effect of the interaction between locust bean gum, potato starch and κ-carrageenan by a mixture design approach.

Зөвхөн бүртгэлтэй хэрэглэгчид л нийтлэл орчуулах боломжтой

Нэвтрэх / Бүртгүүлэх

A mixture design approach was used to evaluate interactions between potato starch, locust bean gum and κ-carrageenan and their effect on cooking yield, expressible moisture, texture and color in low-fat sodium-reduced sausages formulated with potassium and calcium chloride. Starch had a notable

Preparative resolution of D,L-threonine catalyzed by immobilized phosphatase.

Зөвхөн бүртгэлтэй хэрэглэгчид л нийтлэл орчуулах боломжтой

Нэвтрэх / Бүртгүүлэх

Hydrolysis of L- and D-O-phosphothreonines catalyzed by four different phosphatases, alkaline phosphatases from calf intestine and E. coli and acid phosphatases from wheat germ and potato, has been kinetically studied. Alkaline phosphatases were found to have comparable reactivities towards the

Effect of combination of three texture-improving ingredients on textural properties of emulsified sausage-containing salted egg white.

Зөвхөн бүртгэлтэй хэрэглэгчид л нийтлэл орчуулах боломжтой

Нэвтрэх / Бүртгүүлэх

Response surface methodology based on Box-Behnken was used to assess the effects of three kinds of texture-improving ingredients, namely, mixed starch (MS) (6%-8%) of sweet potato starch and glutinous rice flour, k-carrageenan (CG) (0.4%-0.6%), and konjac flour (KF) (0.8%-1.2%), on the firmness,

Манай facebook
хуудсанд нэгдээрэй

Herbal & Natural Medicine

Шинжлэх ухаанаар баталгаажсан эмийн өвс ургамлын бүрэн мэдээллийн сан

55 хэл дээр ажилладаг
Шинжлэх ухааны үндэслэсэн ургамлын гаралтай эдгэрэлт
Ургамлыг дүрсээр таних
Интерактив GPS газрын зураг - эмийн ургамлыг байршлаар нь тэмдэглэнэ (удахгүй)
Хайлттай холбоотой шинжлэх ухааны нийтлэлүүдийг уншина уу
Эмийн өвсийг үр нөлөөгөөр нь хайж олох
Мэдээллийн судалгаа, клиник туршилт, патентыг цаг тухайд нь сонирхож, зохион байгуул

Шинж тэмдэг эсвэл өвчний талаар бичиж, тус болох ургамлын талаар уншиж, өвслөг ургамлыг бичиж, өвчний эсрэг шинж тэмдгийг үзээрэй.
* Бүх мэдээлэл нь хэвлэгдсэн эрдэм шинжилгээний судалгаанд үндэслэсэн болно