2 furfural/panax

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Changes of 5-hydroxymethyl-2-furfural in fresh and processed ginsengs.

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The study estimated changes of 5-hydroxymethyl-2-furfuraldehyde (5-HMF) in different ginseng products with different temperatures and time pretreatment. Heat treatment was performed at various temperatures for 1.50, 2.00, 2.50, and 3.00 hr, respectively. Ultrasonic extraction and reflux extraction

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