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2 furfural/unconsciousness
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NTP toxicology and carcinogenesis studies of 5-(Hydroxymethyl)-2-furfural (CAS No. 67-47-0) in F344/N rats and B6C3F1 mice (gavage studies).
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5-(Hydroxymethyl)-2-furfural is formed when reducing sugars such as fructose and sucrose are heated in the presence of amino acids. 5-(Hydroxymethyl)-2-furfural is ubiquitous in the human diet and occurs at concentrations greater than 1 g/kg in dried fruits, caramel products, certain types of fruit
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