chavicol/hipersensibilidade

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Bioautography-guided isolation of antibacterial compounds of essential oils from Thai spices against histamine-producing bacteria.

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The outbreak of histamine fish poisoning has been being an issue in food safety and international trade. The growth of contaminated bacterial species including Morganella morganii which produce histidine decarboxylase causes histamine formation in fish during storage. Histamine, the main toxin,

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