chrysoeriol/batata

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A comparative metabolomics study of flavonoids in sweet potato with different flesh colors (Ipomoea batatas (L.) Lam).

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To study the diversity and cultivar-specific of phytochemicals in sweet potato, Liquid Chromatography-Electrospray Ionization-Mass Spectrometry was used to analyze the metabolic profiles of five sweet potato cultivars exhibiting different flesh colors: purple, yellow/orange, and white. A total of

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