citral alpha/musa balbisiana

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Antimicrobial activity of some essential oils against microorganisms deteriorating fruit juices.

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Seventeen microbial species including 10 fungal taxa, two yeasts and five bacteria, were isolated from freshly prepared orange, guava and banana juices kept in open bottles at room temperature for 7 days. Eight different essential oils, from local herbs, were tested for their antimicrobial activity

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