cuminum odorum/triacylglycerol

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Accurate Mass GC/LC-Quadrupole Time of Flight Mass Spectrometry Analysis of Fatty Acids and Triacylglycerols of Spicy Fruits from the Apiaceae Family.

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The triacylglycerol (TAG) structure and the regio-stereospecific distribution of fatty acids (FA) of seed oils from most of the Apiaceae family are not well documented. The TAG structure ultimately determines the final physical properties of the oils and the position of FAs in the TAG molecule

Characterization of phospholipid composition of black cumin (Nigella sativa L.) seed oil.

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Black cumin (Nigella sativa L.) seed oil was extracted with two different solvents, n-hexane (H) and a mixture of chloroform/methanol (CM) (2:1, by volume). Amount of total lipid (TL) was higher in the CM miscelle (39.2% of seed fresh weight) than in the H extract (37.9%). Chemical characteristics

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