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Microbiota and volatilome profile of fresh and chill-stored deepwater rose shrimp (Parapenaeus longirostris).

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Bacterial communities and Volatile Organic Compounds (VOCs) profile of deepwater rose shrimp (Parapenaeus longirostris) stored at 0 °C (ice) and 4 °C were investigated using 16S amplicon based sequencing and Solid phase micro-extraction (SPME) - Gas chromatography/mass spectrometry (GC/MS),

Biochemical changes induced by dominant bacteria in chill-stored silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) and GC-IMS identification of volatile organic compounds.

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To evaluate the spoilage potential of dominant bacteria (Aeromonas allosaccharophila, Pseudomonas psychrophila, and Shewanella putrefaciens) isolated from spoiled silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) fillets, biochemical changes including protein degradation, trichloroacetic acid (TCA)-soluble

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