hydroxytyrosol/vômito

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The olive compound 4-hydroxytyrosol inactivates Staphylococcus aureus bacteria and Staphylococcal Enterotoxin A (SEA).

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The foodborne pathogen Staphylococcus aureus produces the virulent staphylococcal enterotoxin A (SEA), a single chain protein which consists of 233 amino acid residues with a molecular weight of 27078 Da. SEA is a superantigen that is reported to contribute to animal (mastitis) and human (emesis,

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