lablab purpureus/protease

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[Analysis of protein bodies isolated from Lablab purpureus (L.) Sweet: Intracellular localisation of globulins, proteases and trypsin inhibitors].

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Cotyledonary cells are submitted to fractionation by isopycnic centrifugation. Small intact protein bodies are collected in the densest zones (d=1.205-1.237 g/cm(3)). Fragments of larger bodies are gathered in zones of lower density (d=1.205 g/cm(3)). Small dense bodies are largely sedimentable

Changes in nonnutritional factors and antioxidant activity during germination of nonconventional legumes.

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The present study describes the effects of germination on nonnutritional factors and antioxidant activity in the nonconventional legumes Vigna unguiculata (cowpea), Canavalia ensiformis (jack bean), Lablab purpureus (dolichos), and Stizolobium niveum (mucuna). Protease inhibitors and lectins were

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