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Monitoring the volatile and hydrophilic bioactive compounds status of fresh and oxidized Chemlali virgin olive oils over olive storage times.

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The virgin olive oils (VOOs) under examination were from the main Tunisian cultivar 'Chemlali'. Olive fruits used for oil production were stored in plastic containers for four weeks at ambient temperature. Hydrophilic bioactive compounds and volatile profiles of the corresponding oils were analyzed.

Cloning and characterization of the cytochrome P450 oxidoreductase gene from the zygomycete fungus Cunninghamella.

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The filamentous fungus Cunninghamella utilizes cytochrome P450 system(s) in the metabolism of a broad range of polyaromatic and aliphatic pollutants and a variety of drugs, but prior attempts at isolation of P450 system components of this fungus have been generally unsuccessful. We report upon the

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