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2 resultados
Occurrence of patulin in fruit and vegetables.
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In different varieties of apples and pears suffering from brown rot, patulin was found in about 50 p. 100 of samples investigated (about 120). Patulin levels as high as 1 g/kg rotten material were found 2-3 days after the fruit was removed from the cold store where it had been stored for 5 months. A
Micromycetes, producers of toxins, detected on stored vegetables.
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In 2003-2004, investigations of mycological contamination of stored and newly harvested vegetables were carried out. The aim of the study was to detect fungal species able to synthesize toxic metabolites, which are spread on vegetables under various conditions. For mycological investigations,
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