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Occurrence of emodin, chrysophanol and physcion in vegetables, herbs and liquors. Genotoxicity and anti-genotoxicity of the anthraquinones and of the whole plants.
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1,8-Dihydroxyanthraquinones, present in laxatives, fungi imperfecti, Chinese herbs and possibly vegetables, are in debate as human carcinogens. We screened a variety of vegetables (cabbage lettuce, beans, peas), some herbs and herbal-flavoured liquors for their content of the 'free' anthraquinones
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