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Flavored black ginseng exhibited antitumor activity via improving immune function and inducing apoptosis.

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The objective of this project was to examine saponin and carbohydrate conversion, and to evaluate the antitumor activity of a novel ready-to-eat flavored black ginseng (FBG). The results of chemical experiments showed that common saponins in ginseng such as ginsenoside Re, Rg1, Rb1, etc., are almost

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