Tarhana herb or Turkish pickling herb, Echinophora sibthorpiana or Echinophora tenuifolia L. subsp. sibthorpiana (Guss.) Tutin (Turkish çörtük), is a herb sometimes used as a flavoring in tarhana and in pickles. It may also improve the fermentation of tarhana. (Deghirmencioghlu 2005)
The primary essential oils it contains are δ-3-carene, methyleugenol, and α-phellandrene. (Özcan 2003)
Some authors indicate that Hippomarathrum cristatum is the 'tarhana herb'.
Nurcan Deghirmencioghlu et al., 'Influence ...
Tastați un simptom sau o boală și citiți despre plante care ar putea ajuta, tastați o plantă și vedeți boli și simptome împotriva cărora este folosit.
* Toate informațiile se bazează pe cercetări științifice publicate