Numai utilizatorii înregistrați pot traduce articole
Log In / Înregistrare
We analyzed the aroma of aged garlic extract (AGE) using a sensomics approach to elucidate the effect of the aging process on AGE aroma. Sensory analysis showed a high intensity of the "acid", "seasoning," and "metallic" odor in AGE. The aroma of AGE exhibited more
Numai utilizatorii înregistrați pot traduce articole
Log In / Înregistrare
Slow fermented sausages with reduced ingoing amounts of sodium nitrate were manufactured: control (250 ppm), 15% (212.5 ppm) and 25% (187.5 ppm) reduction. The effect of nitrate reduction on microbiology and chemical parameters, volatile compounds and aroma production was studied. Parameters like,
Cea mai completă bază de date cu plante medicinale susținută de știință
Funcționează în 55 de limbi
Cure pe bază de plante susținute de știință
Recunoașterea ierburilor după imagine
Harta GPS interactivă - etichetați ierburile în locație (în curând)
Citiți publicațiile științifice legate de căutarea dvs.
Căutați plante medicinale după efectele lor
Organizați-vă interesele și rămâneți la curent cu noutățile de cercetare, studiile clinice și brevetele
Tastați un simptom sau o boală și citiți despre plante care ar putea ajuta, tastați o plantă și vedeți boli și simptome împotriva cărora este folosit. * Toate informațiile se bazează pe cercetări științifice publicate