spannmålsallergi

Spannmålsallergi innebär överkänslighet mot något av proteinerna i sädesslag som vete, råg, korn och/eller havre och att allergenantikroppar, IgE-antikroppar, orsakar symptomen.

Veteallergi – som är vanligast av spannmålsallergierna – och celiaki förväxlas ofta. I båda fallen måste vetemjöl undvikas, men vissa veteallergiker kan få svåra reaktioner på specialmjöl och havreprodukter för personer med celiaki. Sjukdomarna har olika grundorsaker och kostråden skiljer sig en del. Personer med celiaki ...