Sadece kayıtlı kullanıcılar makaleleri çevirebilir
Giriş yapmak kayıt olmak
Stimulation of ethylene production by cauliflower (Brassica oleracea var. botrytis L.) tissue in buffer solution containing 4-S-methyl-2-keto-butyric acid is not due to activation of the natural in vivo system. Increased ethylene production derives from an extra-cellular ethylene-forming system,
Sadece kayıtlı kullanıcılar makaleleri çevirebilir
Giriş yapmak kayıt olmak
The study investigated the volatile compounds of sesame oil and the effects of microwave processing (0-8 min with 1-min intervals), mainly focusing on the integral flavor characteristics and individual aroma-active compounds. A total of 82 characteristic odors were identified using GC×GC-TOF/MS.
Sadece kayıtlı kullanıcılar makaleleri çevirebilir
Giriş yapmak kayıt olmak
Aromas generated in extruded potato snacks without and with addition of 0.25, 0.5, and 1% (w/w) of flavor precursors, cysteine and cystine, were compared and evaluated by descriptive sensory profiling. The results showed that high addition of cysteine (0.5 and 1%) resulted in the formation of
Sadece kayıtlı kullanıcılar makaleleri çevirebilir
Giriş yapmak kayıt olmak
Symplocarpus renifolius (Asian skunk cabbage) is a perennial herb of the Araceae family. As its common name implies, this plant produces a strong garliclike irritant odor with a rotten note when the plant parts are crushed. To elucidate the odor characteristics, the volatile compounds released from
Sadece kayıtlı kullanıcılar makaleleri çevirebilir
Giriş yapmak kayıt olmak
The chemical composition of the volatile oil extracted from the aerial parts of Brassica rapa cv. "yukina" was analyzed using GC-MS, GC-PFPD, and GC-O. A total of 50 compounds were identified. The most prominent constituents were (E)-1,5-heptadiene (40.27%), 3-methyl-3-butenenitrile (25.97%) and
Sadece kayıtlı kullanıcılar makaleleri çevirebilir
Giriş yapmak kayıt olmak
The main contributors to the cooked off-flavor in heat-sterilized lychee juice (HLJ) were studied by means of molecular sensory science. The HLJ which elicited cooked cabbage/potato and onion/garlic off-flavor was compared with fresh lychee juice (FLJ) having desired sensory attributes via chemical
Sadece kayıtlı kullanıcılar makaleleri çevirebilir
Giriş yapmak kayıt olmak
Odor volatiles in three major lychee cultivars (Mauritius, Brewster, and Hak Ip) were examined using gas chromatography-olfactometry, gas chromatography-mass spectrometry, and gas chromatography-pulsed flame photometric detection. Fifty-nine odor-active compounds were observed including 11 peaks,
Sadece kayıtlı kullanıcılar makaleleri çevirebilir
Giriş yapmak kayıt olmak
BACKGROUND
Flowering of the Asian skunk cabbage (Symplocarpus renifolius, Araceae) shows a sequential expression of female, bisexual and male sex phases. The protogynous thermogenic inflorescence has unpleasant odours, but the contributing chemical composition is poorly understood.
OBJECTIVE
To
Sadece kayıtlı kullanıcılar makaleleri çevirebilir
Giriş yapmak kayıt olmak
Application of gas chromatography - olfactometry analysis (GCO) to pumpernickel bread and its intermediate products obtained during fermentative process allowed to recognize 32 key aroma compounds with specific odor notes. Subsequent quantitation using stable isotope dilution assay analysis (SIDA)
Bilim tarafından desteklenen en eksiksiz şifalı otlar veritabanı
55 dilde çalışır
Bilim destekli bitkisel kürler
Görüntüye göre bitki tanıma
Etkileşimli GPS haritası - bölgedeki bitkileri etiketleyin (yakında)
Aramanızla ilgili bilimsel yayınları okuyun
Şifalı bitkileri etkilerine göre arayın
İlgi alanlarınızı düzenleyin ve haber araştırmaları, klinik denemeler ve patentlerle güncel kalın
Bir belirti veya hastalık yazın ve yardımcı olabilecek bitkiler hakkında bilgi edinin, bir bitki yazın ve karşı kullanıldığı hastalıkları ve semptomları görün. * Tüm bilgiler yayınlanmış bilimsel araştırmalara dayanmaktadır