Quercus coccifera L., conhecido pelos nomes comuns de quermes ou carrasco, é um arbusto de folha persistente e verde o ano inteiro. Atinge, no máximo, 2 metros de altura, ainda que, muitas vezes, possam se transformar em uma pequena árvore de 4 ou 5 metros. Pode se ramificar abundantemente desde a base, de forma que as ramas, de súber liso, se entrelaçam freqüentemente, tornando-o impenetrável.
As flores masculinas são muito pequenas, pouco aparentes, com um envoltório acopado dividida em 4, 5 ou ...
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* Todas as informações são baseadas em pesquisas científicas publicadas